| Домой | Капустные овощи | Оглавление |
|
|
|
|
Отобрать мелкие, крепкие, не увядшие кочешки.
Отварить в подсоленной воде (но не переваривать). Отсушить, заправить
маслом, по вкусу положить соль, перец. Использовать как гарнир. |
|
|
Капуста 150, масло сливочное 15, перец.
Рецепт взят из книги "Кулинария", Госторгиздат 1955г |
КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА С РИСОМ Репчатый лук (4 луковицы) измельчить
и спассеровать на топленом свином сале. Небольшой кочан краснокочанной
капусты мелко нарезать, смешать с луком, выложить слоем в керамическую
посуду, поверх положить слой риса (126 г), добавить немного
черносмородинового варенья или джема, свиного топленого сала и бульона
или воды. Плотно закрыть посуду крышкой и поста» вить на слабый огонь на
4—5 часов. |
| киа рио фаворит |
|