|
Правильное питание имеет большое значение в
обеспечении нормальной жизнедеятельности и работоспособности здорового
человека.
Особенно большое значение имеет правильно организованное питание для
больного человека.
Пищевой рацион, составленный и приготовленный специально для больного
человека, называется лечебным, или, как его еще принято называть,
диетическим.
Диетическое питание является существенным подспорьем, а нередко и
основным средством при лечении многих заболеваний.
Это питание имеет также и профилактическое значение.
Диетическое питание предупреждает повторное развитие и обострение ранее
перенесенного заболевания и для этого используется нередко в течение
продолжительного времени.
Советская медицинская наука имеет большие достижения в области лечебного
питания; разработаны принципы диетического питания не только при
заболеваниях желудка и кишечника, но и при болезнях печени, сердца,
почек, при гипертонической болезни, туберкулезе, сахарном диабете и
многих других болезнях.
Лечебно-профилактическое питание в нашей стране широко внедрилось в
практику. Лечебно-профилактическим питанием пользуются не только
больные, но и выздоравливающие после окончания лечения в больницах,
женщины беременные и кормящие; непрерывно растет спрос на специальное
детское питание.
Рецепт взят из книги "Кулинария", Госторгиздат
1955г |
|